日本料理職人から洋菓子業界へ転身し10年間の修業を経て

2005年に京都、大阪、奈良の県境 京都府相楽郡精華町にて洋菓子店「ルパティシエヤマダ」を開業。

西日本コンテストで最優秀賞

大阪クリスマスコンテストでは最優秀賞受賞　他、過去数々の受賞歴をもつ本格派パティシエ

テレビや雑誌にも取り上げられております。

2015年には同地区内に本格派ブーランジェリー「ブーランヤマダ」を開業しました。

洋菓子、ベーカリー、二店舗を営業し学校法人村川学園大阪調理製菓専門学校の

理事も務め、日々奮闘中です。

確かな味覚、確かな技術で作るお菓子やパンを是非ともご賞味くださいませ。